Pohostinní Kakheti

• pohostinný Kahetija

Pohostinní Kakheti

Kakheti - rodiště gruzínského vína a region s řadou historických památek. Dá se říci, to je ta pravá Georgia, kde jsou národní tradice zachovány, a mnoho místních obyvatel nemluví rusky.

Pohostinní Kakheti

Kakheti moc, a to navzdory skutečnosti, že většinu času jsme strávili v náročných cestách podél klikatých horských cest:

Pohostinní Kakheti

Prvním bodem naší cesty byl Ujarma - tvrz a ruiny starověkého města, postavený v III-IV století:

Pohostinní Kakheti

Gruzínci připravit víno není v sudech, ale ve speciálních sklenicích, zvané kvevri. Jsou uložené v zemi, nalil hroznové šťávy a nechá kvasit s přirozeným teplotou země. Naše další zastávka je v domě, jehož majitelem je kvevri, a podle legendy, to je snad jediné místo, v Georgii, kde dělat tyto džbány:

Pohostinní Kakheti

Tato technologie se přenáší z generace na generaci, z otce na syna. Kvevri forma jílu, suší se ve velkém zděné pece a kalcinuje. V protokolech pozadí, které jsou třísky:

Pohostinní Kakheti

Tento rodinný podnik se nachází ve dvoře domu: na jedné straně produkce, na druhé straně - dětské pískoviště:

Pohostinní Kakheti

Je samozřejmé, že povinná ochutnávka vín Kakhetian. Bylo to velmi nakyslou chuť jako nezralé tomel. Více než dvě skleničky nepřežili:

Pohostinní Kakheti

Pak jsme šli do Ikalto, malý, ale velmi starobylého kláštera, kde studoval Shota Rustaveli. Zajímavý fakt: ve starověké gruzínské akademie a teologických škol se sídlem v klášterech a studenti žili a pracovali společně s nováčky:

Pohostinní Kakheti

a jedná se o známý kvervi. V blízkosti mnoha kostelů můžete najít horu: předpokládá se, že přinesl džbán na slavnost vína nelze vzít zpět a prázdná kvervi dát do zvláštní místo na území:

Pohostinní Kakheti

Tento a další mluvili jsme dědu během improvizované turné:

Pohostinní Kakheti

Já, bohužel, ne poslouchat jeho příběh až do konce, protože jsem byl vyrušen místní:

Pohostinní Kakheti

Pozoruhodné pohostinství Kakhetians ilustrace: beze slov v ruštině, muži mě pozval ke stolu, nalil Chacha a zpracována tak, aby nečekanou sendvič chleba a meloun:

Pohostinní Kakheti

Pak jsme šli do kláštera Alaverdi. Jeho příběh je jedním z Kakheti šlechtice setkal staršího asketa a byl tak inspirován známého, slíbil postavit chrám. Jeho slib učinil, a tato budova sloužila jako základ pro budoucnost kláštera:

Pohostinní Kakheti

V kostele se obrátil přísná pravidla oblékání a nebyl schopen se dostat dovnitř do šortek:

Pohostinní Kakheti

Musela jsem chodit a trvat několik záběrů z kolemjdoucích a sboru:

Pohostinní Kakheti Pohostinní Kakheti Pohostinní Kakheti Pohostinní Kakheti

Po Alaverdi šel na večeři v soukromém domě, a první věc, která ulovených mé oko - je takový „postel“. Bus na základním dílu, zdá se, že dát to před mnoha lety, kdy strom byl velmi mladý:

Pohostinní Kakheti

hostitelka se zavázala k tomu, že Kachetii koberce:

Pohostinní Kakheti

Atmosféra u stolu byla komora a příjemné. Večeře byla doprovázena Tamada, který mluvil o gruzínských zvyků a mluvil přípitek:

Pohostinní Kakheti

Jedním z navrhovaných nádobí velmi zapamatovatelné vařené med vodka, naplněná bylinami, které nalije přímo z konvice.

Pohostinní Kakheti

Z cesty do vinařství, kde dělají Kindzmarauli. A tak ve skutečnosti vypadat kvervi pohřbeny pod zemí, kde se víno kvasí:

Pohostinní Kakheti

A tady je laděn produkci v suterénu:

Pohostinní Kakheti

tak, - konečný produkt:

Pohostinní Kakheti