Pravidla dobrého chleba

Na příkladu nakrájené bochník odborníků ukazují, jak nedůležitý některé nápisy může dělat jakýkoliv produkt užitečnější a chutné v očích spotřebitele.

V živých kvasinek

Marketingu: „živý“ - adjektivum, které skutečně apeluje na naše spotřebitele.

Technologie: kvasnice - dva různé druhy mikroorganismů, které se podílejí na fermentaci, ale v případě, že biologická kultura je stále naživu - chléb prostě nefunguje.

Méně než 10% tuku

Marketér: Lidé se zdají atraktivní k nákupu produktů s nižším obsahem tuku, než podobné výrobky jiných značek. Tak, a to navzdory skutečnosti, že téměř všechny bílé pečivo obsahuje méně než 10% tuku, náš bochník bude vypadat více atraktivní.

Technologie: Ve skutečnosti, obsah tuku - to znamená, že rostlinný olej - buď bochník asi 3%.

z mouky

Marketér: Lidi napadlo, ze kterých jsou vyrobeny produkty. Proto označení „premium“ dodá důvěryhodnost produktu.

Technologie: Podle GOST 27844-88, teoreticky dovolila výrobu dlouhé bochník „závitem“ z prvního stupně mouky, která by měla být výslovně uvedeno na etiketě výrobku. Ale v praxi, a to zejména v metropolitní oblasti, to vše s použitím nejvyššího stupně.

, protože vybrané pšenice

Marketér: Toto tvrzení je podobná prohlášení o „těstoviny z tvrdé pšenice.“ V myslích spotřebitelů je zajistit vysokou kvalitu, chuť a barvu výrobku.

Technologie: Jedná se o marketing klišé. Jestliže před pekárny měl za úkol rozpoznat a ověřit původ pšenice, by bylo velmi komplikované a nákladné výroby. Pokusíme-li se sledovat historii mouky - zrna, je tam nějaké pesticidy, GMO, a tak dále, chléb bude stát 20 rublů, a 120. Navíc, nejdražší odrůd - pevná příklad - nejsou vhodné pro pečení chleba.

plátky pod úhlem B 70 stupňů

Marketér: Příklad zprávy, která nenese žádné praktické využití, ale hraje se jménem hokejky. Řezání potřebu chleba není deformován a rovnoměrně propečený, ale to může být přičítáno tomto přesném dodržení technologie přípravy, včetně zřetelem na 70 stupňů úhlu řezu, přispívá k přípravě křupavou a upečený chléb. Lhát nebude.

Technologie: Předpisy vyžadují „dát pár šikmých řezů“, počet a úhel není specifikována. Řezy stačí pak pečení produkty nejsou poškozené kůry.

Doba použitelnosti - 24 hodin

Marketér: Trvanlivost říká kupujícímu nepřítomnost konzervačních látek obsažených ve výrobku. Čím kratší trvanlivost, tím méně konzervanty v něm - a tak si myslí, že kupující, i když technologie výroby produktu, mohou dokonce vyloučit použití konzervačních látek.

Technologie: Rozbalený „šroubování“ je uložena po dobu 24 hodin, v balení - 72 Složky jsou určeny k prodloužení životnosti skladování, v „závitové“ nejsou použity.

vegetariánský produkt

Marketér: Wave módou vegetariánství se nyní vztahuje na Rusy. Přestože chléb - je to v podstatě vegan výrobek, štítek „vegetariánský“ může přilákat další skupiny spotřebitelů, kteří mají vegetariánství se stala prioritou při výběru kategorii produktu.

Technologie: Chléb není živočišného původu, pokud vezmeme v úvahu takové droždí.

Nejméně 17 sendviče

Marketér: Tolik kusy získané z hole se standardním závitem. Někdy je užitečné vyzve uživatele, kolik jídla umí vařit. Tento tip může přimět spotřebitele k učinit informované rozhodnutí, když to přišlo do obchodu, například s úkolem nakrmit deset lidí.

Technologie: Nezapomeňte na dvě krusty.

Top 5 druhy chleba v Rusku

Marketingu: Pokud provedeme průzkum obyvatel z nejoblíbenějších druhů chleba, bude bochník „našroubovat“ být mezi prvními pěti.

Technologie: Ukazuje se, že ano.

cenným zdrojem sacharidů

Marketér: Spotřebitel ví, že sacharidy jsou nezbytná jako zdroj energie, stejně jako pro mnoho dalších funkcí našeho těla. Přitahuje.

Technologie: Sacharidy v chlebu je opravdu, ale jak je to cenná - otázka na poli dietetiky. Sacharidy nejsou hodnotné samy o sobě, a v závislosti na životním stylu a fyzické aktivitě.

Lean produkt

Marketér: Mnoho lidí nyní pevně držet, a to nejen v souvislosti s náboženským přesvědčením, ale také v souvislosti s dodatečnou motivaci, jak zhubnout, s možností uspořádat období půstu.

Technologie: Pokud budete mít na paměti, že hubený produkt by neměl obsahovat žádné živočišné produkty, žádný chléb - libové. Ale někdy během post nemůže být nic jiného než voda. Pak se opřít ji nelze považovat.

Halal produkt

Marketér: Existuje určitý segment lidí, kteří nejsou nutně náboženská, kteří si zakoupí produkty (košer, halal), očekává, že jsou připravována v přísném souladu receptur a surovin pro jejich výrobu pečlivě sledovány. Technologie: Každý produkt, který neobsahuje živočišné produkty, ve skutečnosti je halal.

Obsahuje přírodní enzymy,

Marketér: enzymy - jsou důležitými prvky procesu metabolismu. Ale tato věta o spotřebitele interpretuje jako „vědci dokázali, že je to užitečné.“

Technologie: Enzymy - soubor enzymů, které pomáhají tím či oním způsobem biochemické procesy v těle rozkládají potraviny. Chléb jde i zpracování vysokou teplotou, enzymy, bohužel, nepřežila. Ale na jeho přípravě, se ve skutečnosti používají.

Bez GMO

Marketér: Poškození od vlivu geneticky modifikovaných organismů na lidské neprůkazné, ale to debata, která jde do vyděsit spotřebitele médií, a oni nechtějí kupovat výrobky, které obsahují geneticky modifikované organismy.

Technologie: Dne 1. července 2010 používání GMO při výrobě chleba je v zásadě zakázáno. Ale být jisti, že chléb neobsahuje geneticky modifikované produkty, mlynářů a pekárny mají produkovat velmi levné žádný výzkum provádí, že zákon není jejich povinnost. Máte-li zkontrolovat celý řetězec, spotřebitel bude muset platit za chleba prokázána mnohokrát více.

obsahuje vitamíny

Marketér: Lidé reagují pozitivně, když balíčky jsou uvedeny vitamínů, to znamená, že užívání, které je obsažené v přípravku.

Technologie: Všechny výrobky v každém případě obsahují vitamíny, ale vitamíny jinak tolerovat zpracování teploty. V chlebu zůstávají do značné míry vitamíny „B“.

Bez pesticidů

Marketér: Pesticidy - medializovaný mediální mýtus o použití silných chemikálií na ochranu plodin. Samozřejmě, že nikdo nechce kupovat výrobky obsahující pesticidy. Technologie: Je možné sledovat osud každé šarže zrna od pole k pultu. Nebo je to nutné utratit spoustu peněz. Mass spotřebitel za skutečnou zkouškou pro pesticidy ještě není připraven zaplatit.

Konzervační látky

Marketér: Trend, který se vyvíjí na Západě - spotřeba čerstvých produktů, i když s menší trvanlivostí. V případě, že výrobek neobsahuje konzervační látky, pak se ujistěte se, že psát o tom na obalu.

Technologie: Použití konzervačních prostředků je prostě smysl pro produkt s krátkou dobou života, jako „loupil“ bochník.

Aniž by cholesterol

Obchodník: Cholesterol se stalo samozřejmostí v důsledku onemocnění srdce a cév. Je známo, že „vysoký cholesterol“ - je špatné. Nicméně, většina lidí nerozumí cholesterol a jen se snaží vyhnout se produktů, které mají vliv na její růst.

Technologie: Živočišné tuky Baton „loupil“ není, takže není žádný cholesterol.

přírodní produkt,

Marketér: Výrobek je „přírodní“ znamení je nyní přitahuje stále více a více jako módní šíří výhradně přírodní produkty. Předpokládá se, že neobsahují žádné „chemie“ a umělé přísady, které je méně pravděpodobné, že způsobit škodu, a obecně mnohem užitečnější.

Technologie: Všechno na této planetě se rodí z přírody.

Užitečné rostlin DNA

Marketér: Některé firmy vytvářet mýty o magii DNA, které jsou prospěšné pro zdraví. Určit, zda jsou užitečné, je to těžké. Ale vypadá to dobře pro úzkoprsé pohledu, jak bylo řečeno o vědecký přístup a přírodního původu. Technologické: deoxyribonukleová kyselina nese sadu specifických charakteristik konkrétního typu. V tomto případě, samozřejmě rostlin. Ale samo o sobě jedl DNA neprospěla a nemá vliv na trávení.

Stejný recept

Marketér: Mnoho poprvé ochutnal chleba za sovětské éry, a tak jako dítě a mladých stromků byly vyšší a zelenější tráva, zdá se, že v sovětské době, kdy recept byl lepší.

Technologie: Recept „loupil“ byl vytvořen na počátku roku 1950. Ale sjednocení receptury - je to spíše důsledek obecného globální industrializace a konsolidace pekárny, než znamení speciální „sovětské“ kvality.