Mezi neobvyklé ovoce a zeleniny na policích

Produkty jako futuristických filmů se stále častěji začaly objevovat v regálech supermarketů: mluvíme o žlutý meloun, hybridní ananasu a jahod, černých rajčat a zelí v podobě fraktálu.

černé rajčata

Maroon barvu rajčat by neměl vystrašit, ale spíše k signalizaci, že jsou chutnější než je obvyklé - trochu sladší a s chutí, zda rukolou nebo okurky. Samozřejmě, že cukr obří „vůl srdce“ nemají zatmění, ale obyčejný „finger“ úplně. Temnota závisí na kyselosti půdy, ve které se pěstuje zelenina, a může se lišit od tmavě růžové až hustě černé. Rajčata jsou jedno „ale“ - nejsou vhodné k výrobě konzerv.

Pluot

Jméno ovoce je odvozen od anglického slova švestky - „Vypouštění“ a meruňky - „Meruňky“. Ve skutečnosti, oni jsou „rodiče“ produktu. Pluot chuť spíš jako meruňky, je šťavnatá, pevná texturou tělo i navenek - švestka: jeho kůže je hustá shell. Pluota Buničina může být světlo, smetanově bílé a intenzivně fialová. Od roku 1989, kdy první stupeň, došlo k dalšímu jedenáct byl zahájen: toto ovoce může být stále zelené, fialové, vínové nebo růžové. V Rusku, na pluota přijít s legračním názvem: „slibrikosy“. Plum obecný - sestřih mistr: spárován s nektarinky se stává nektaplamom a broskve - pichplamom.

Paynberri

Ovocné a bobuloviny znaky dolce vita dvě ananas a jahody. Není divu, že tam byli chovatelé, kteří je překročili. V paynberri (z ananasu - anglicky „ananas“ a jahoda - .. anglicky „jahoda“), hybridní chilských jahod, výraznou chutí a vůní ananasu, ale je to trochu jako bílá jahody. Teď bobule prasklo v ruských obchodech, ale v XVIII, kdy byla odrůda vyšlechtěna v Evropě, novinka nepřežila. Ve století XXI, protože přišel z nizozemských odborníků a zajistit mezinárodní úspěch.

Romanesco

Pokud si někdo myslí, zelí nudný žánr, by měl určitě poznat derivát brokolice a květáku. Před odvozené desetiletí v Itálii stupně romanesco je obzvláště dobré ze dvou důvodů. Za prvé, že má mnoho živin, jako v běžném zelí - karotenu, minerálních solí, vitamín C a zinek, ale méně tuku - takže výrobek je lépe absorbován. A za druhé, romanesco je naprosto postrádá charakteristickou vůní zelí. O něm tam a zábavnou skutečnosti: existuje složitý pojem „fraktální“ - matematické skóre, je self-podobný, plus spousta nesrozumitelných slov. Takže, romanesco je grafické provedení fraktálu, Swing obvykle ilustrují.

Neshi

Čínská písek hruška nebo neshi veškeré biologické síly, usilující, aby se stal jablko: má větší kola než tradiční tvar hrušky, chuť - kyselá a sladká zároveň. Ovoce dovezené z Číny, Izraele, Japonska a Koreje. Neshi vypadá skvěle jako doplněk k vínu občerstvení - sýrem a šunkou, stínování je s pikantní kyselinkou. V East neshi podílí na vaření jsou obecně velmi aktivní: jsou používány v marinády na maso, výrobky ze svých nápojů a octa.

Žlutý meloun

Vzhled melounu se neliší od konvenční: je zelená a pruhované, ale uvnitř - světle žlutá. V těch, které se pěstují ve Španělsku a Thajsku (tito také oválné), méně semen a chuť nejsou tak sladké. Žlutá odrůda „Moon“, která přinesla v oblasti Astrachaň - jen velmi sladký s nádechem neobvyklé: někdo se podobá vápno, mango na někoho a někdo dýně. Od poslední meloun, mimochodem, se pokusil přejít na Ukrajině - hybrid s názvem „kavbuz“ a je vhodný pro potraviny pouze v tepelném zpracování.

Hughes

Všechno, co je nejlepší v citrusových yuzu zakotvenou v - v něm a sladkostí mandarinky, citronu a zakysanou a ovocnou květinovou chuť grapefruitu. Tart a velmi voňavé ovoce, které není plést, malý průměr - asi sedm centimetrů. Kulinářské možnosti aplikace yuzu v Japonsku a Číně jsou nekonečné. Říz vtírá miso polévek, šťáva přichází do marinád a omáček, nealkoholických nápojů, čaje a koktejly, salátové dresinky a octa. Hughes je velmi užitečný pro prevenci nachlazení, trávicího a oběhového systému - svátek zimního slunovratu v Japonsku dokonce převezen do koupat se Yuzu ovoce, jsou ve vodách odhalit jejich bohaté aroma.