Travel Normandy

• Normandy Travel

Kromě filmového festivalu a okouzlující červeném koberci, jako hračka město - Deauville, Trouville rybího trhu a kanálu La Manche, elegantní muzeum starých řemesel, tajemné skalnaté a nepřístupném ostrově bašta s kouzelnou soutěže s názvem Mont Saint-Michel byl mnohem zajímavější. A co je nejdůležitější - Naučil jsem se podrobně, jak učinit slavné Calvados. Podle tradice to udělal, aniž by místním drsným Norman Frank

Jen o tajemství narození Calvados, stejně jako o dalších zajímavých aspektů cestování později v tomto post:

Velmi pěkný hotel Normandie, oblehl papparatsi po celý den, to byla sranda

Pohled z pokojů. Zde jsou - La Mash

Bydleli jsme v Deauville, slavný, jako jsou ty, které jsou natočeny o lásce Claude Lelouch je „muž a žena“. Ve skutečnosti náš hotel:

Ráno jsme šli do pochopit krásný :-))

Typickým ráno Normandii krajinu:

září, což znamená, že někde poblíž producenti moštová jablka sklizených plodin. Ukázalo se, že při 30% jablko rozpadat snadno, i když třást strom, to znamená, že jsou plně zralé. Stále můžete dozvědět o řezání jablko - černá slunečnicová semínka, potom zrající obilí.

Od 15. září do 15. prosince, vyrábí v závodě na extrakci produkce cideru. Jablka se promyjí nejprve, listy a kameny jsou odstraněny. Pak dva hydraulické lisy (v závodě, který je popsán ve videu na začátku postu), vymačkejte šťávu z 10 tun jablek za hodinu. Potom se šťáva kvasí a cukry jsou převedeny na alkohol. Výsledkem je suchá jablečné, již použit pro výrobu Calvados.

A my jsme dorazili první z těch tří se destiluje - Lecompte

A tady je tajemství stroj!

calvados získané dvojitou destilací. Po první získání „drobné eau“, tzv nedostatku vody. Destilovat to podruhé, a tady je - Calvados.

1. etapa destilace moštu.

2500 litrů cider řízený do alembic, a přivést k varu. Párů růst krychle helmě. On má zvláštní tvar, ve kterém těžší pár levého a zhasnuté. Světlo dvojice jsou umístěny na dlouhé „krkem“, a pak se kondenzuje v chladiči (cívky), otáčení při nízké vody.

Co se stalo opět řízen do alembic a celý proces se opakuje podruhé. Pro 1. litrů 20kg jablka a požaduje 14 litrů moštu. Na výstupu dostaneme Calvados sílu 70 stupňů. Je čas na to nalít na bicí! První z velkých sudech (až 55.000 litrů !!) na krátkou dobu, a pak přes malý sklad, dokud připraven.

Pro utajení vtip. Zařízení používané je podobná té, která zajistí brandy. Jen namísto vína surovinou je cider.

Společnost jsme nebyli malé a velmi oduševnělé. Myslím, že mnoho bloggerů, zde budete okamžitě učit

Zde, Frank pozorně sledovat dav bloggerů putuje ze sklepa do sklepa

První výroba byla malá sklep a vhodné.

Čísla na hlavni ukázal jeho výšku je výška, do níž nalila Calvados, pevnost výrobku v této válce, a jak byl starý.

Čteme, ochutnal. Líbilo se mi to!

Ale to je tady, že produkují tajemství! (Což někteří říkali totéž .... - Secret!

Calvados Lecompte na fotografii 25 let stárnutí a mladší. Zatím tam je 50 let!

Pojďme dál! Na cestě k narazit takový zázrak

Očekáváme, že druhý destiluje.

Bulyar Calvados (Calvados Boulard) - rodinné bázi Produkce před 170 lety. Od založení společnosti, Pierre-Auguste a dával cestu až do dnešních dnů na 5 generací, přičemž každý z nich přispěl k rozvoji rodinného podniku.

calvados

rodokmen Boulard

Vyšší matematika rovně!

A tady je velmi tajný. Složení shromáždění je držen v tajnosti, ale věk alkoholu je minimálně 50 let!

Ihned prezentovány razoblaschayuschie záhlaví v horní LJ „bloggerů na ochutnávku minut vypil calvados 1000 eur!“

Naproti tomu moderní zařízení pro destilaci všech zemědělských podniků vypadají stejně

Pouze jeden z těchto kostek mohou být 3-5, zatímco jiné - desítky.

Podrobnosti o staré zařízení pro destilaci a ručním lisu (na horních dvou fotografií).

I když je hlaveň se uzavře některé těkavé látky se odpaří. A věřte mi, že ve sklepě jsme cítili! Zdálo se nám, že v případě, že chodí den, ochutnávka již nemusí být nutná :-)))

Když jsme viděli, tento obrovský sklep s tisíci barely - jen zalapal po dechu!

Ročně každý sud ztratit 2% z jeho objemu. Tato takzvaná „andělé share“.

Matrix pamatoval v těchto sérií

Zábavné jablka zde. Stejně jako velký pes růže

Ale stejně tak určeno calvados zámek v sudu.

a samozřejmě v sladké - ochutnávka. Včetně cool koktejl s calvados Schweppes

ty ochutnávka přivádí blogger nebude

Proto vedle museli projít v Trouville

Tato stará rybářská vesnice - vynikajícím místem pro pěší turistiku

Rybí trh v Trouville

Můj oblíbený obrázek z tohoto výletu

Zajímavý nástroj pro zkoumání

Večeře v Trouville zaslouží samostatný příspěvek v budoucnosti) to bylo MorePirshestvo velkým písmenem! Co se nachází na této přihrádky tolkone. Hodně jsem jedl a studoval tam poprvé.

Zvlášť rád ústřice a slávky velkých i malých (jako šnek, ale šneky)

Ráno procházka na trhu, kde se prodával vše od velkolepých hodin po dobu 5 eur na sýrů s plísní

Navíc, tento trh byl na nábřeží Trouville, kde jsme již procházeli. Kdykoli jindy denního trhu prostě není.

Tak, před třetí destilace jsme dorazili na Pere Magloire, který „udržuje značku“ pro 200 let.

Wide sláva přišla pít na přelomu XIX a XX století. To bylo pak, že calvados přišli na první místo v prodeji ve Francii. Vůdce zůstává dodnes - a to jak ve své rodné zemi a v dalších evropských zemích, kde je tento nápoj vyvážené.

Zpočátku jsme byli vzati do elegantního muzeum starých řemesel (detail zde psal o něm - Cool muzea v Normandii

Sbírka žehličky - to je něco!

Opět platí, že hlaveň do nebe

Bubny - samostatný problém. 100 let staré duby jsou používány pro výrobu. Coopers deska musí první 3 roky, pak se suší na vzduchu odpařit hořké třísloviny.

Při výrobě bednáři vypálil uvnitř sudu pro dodání kouřové aroma produkt

Jedním z nejzáhadnějších a tvůrčích procesů - směs.

Pro srovnání: „The směsi, smíchání (. Fr Scelováním) - směs výchozích materiálů (materiály) a chuti (nebo potravinách), doplňky odebraných v určitém poměru se používá při výrobě alkoholických a nealkoholických nápojů, lze hovořit o vinných směsí - z vína jiného .. původu čaje. - ve výrobě běžné čaje ve formě směsi čajů z různých stran, med, a jiných podobných případech, jako je například směs nemá žádný vztah k záměrném paděláním, ředění nebo zhoršení kvality výrobku v rozporu se směs je často Eng. Sary technologický krok " sklep mistr pracuje ve speciální laboratoři. To je srovnatelné s tím, jak desítky různých barev, aby se elegantní a harmonický voňavé kytici.

Extrakt Calvados dosaženo kontaktováním alkoholu se vzduchem pronikajícím póry dubu.

Jako výsledek, bezbarvá kapalina na začátku - nakonec se stane světle hnědá. Dubové taniny dopravuje nápoj a jeho barvu.

Na fotografii právě zobrazuje změny ve 20 letech

Konečná ochutnávání. Krásná Samozřejmě všichni ohlašoval!

Pere Magloire produkuje 1, 2 milionů lahví za rok, 40% se spotřebuje ve Francii, 60% se vyváží. V tomto případě je společnost, která kupuje cider a Calvados produkuje tolik práce na síle 20 osob !!!

k narozeninám striptýz.

Stalo se to ve večerních hodinách dne 9. února na slavném pařížském kabaretu Moulin Rouge. Všechny šaty mimo její kráse Mona. Obscénnost Žena zatčen a pokutu 100 franků, které způsobily protesty a nepokoje ve francouzském hlavním městě.

A tady je fakt, ptáte se? Skutečnost, že výnos z degustaci, jsem si všiml tento obrázek. Zeptal jsem se, kdo to je?

Bylo mi řečeno - stejné Mona, tančil poprvé bez podprsenky na Moulin Rouge a její podpis na Pierra Magloire.